问：为什么“老干妈”销量大不如前？
- 答：现在的老干妈确实不如第一代的老干妈好吃了，有可能是口味变了。
- 答：因为老干妈的口味已经发生了比较大的变化，味道没有以前的好吃了
- 答：因为不像以前那么好的经营了降低了要求使味道变了
- 答：有各种各样的传言，但可以确定的是，老干妈的配方的确是改了。
成本上升是一个因素，但冒然改配方，导致口碑和销量一落千丈，不是自寻死路？
老干妈和茅台类似，配方是经过散巧千锤百炼，无数次考验改良才达到的，怎么能轻易改配方？
现在的老干妈，口味咸盐明显加镇掘正多，油的口感就像是地沟油，原来的豆也磨成了酱。然而，原来的豆口感很好，磨成酱口味下降不止一个档次。
当然，追求产品创新研发是没错的，但应该先打出试制品，给市场留一个检验的时间，而不是主力产品直接动大手术。
还指望老干妈成为民族品牌，出口创汇的。现在看也就是一普通御悔豆瓣酱，真心不行了。 - 答：因为现在的人们崇尚健康，所以觉得老干妈吃多了影响健康。
- 答：经过调查后我们发现，陶华碧儿子在毁州接胡余告手公司以后，为了提高公司的利润，而采取了在价格不变的情况下降裤明低成本的办法，也就是对原料的要求有所降低，而这样的轻微改变，就会足以产生比较大的市场影响
- 答：因为老干妈产品已经售卖了很久了，人们的口味有了变化。
- 答：因为现在很多其他的品牌都纷纷打响跟它一起抢市场
- 答：因为时代在变化，大家的口味也有变化，所以就不喜欢老干妈了。
问：老干妈占市率不及同行，海天较于老干妈的优势在哪？
- 答：海天比老干妈的优势大就大，在它的品种齐全性价比更高。
- 答：海天酱油这些年都做得不错，那么自然就有一定的机会。
- 答：真不知道老干妈发生了什么事情，挺可惜的。
- 答：都是作为调料品的，然后呢，感觉这个酱油平时吃的多些。
- 答：最主要是广告宣传吧，真的是铺天盖地。
- 答：可能是因为海天的味道有着独特之处，比老干妈味道好一点吧。
- 答：主要是海天的口味很不错，其次就是价格比较便宜。
- 答：海天的优势应该是公司的规模之类的吧。
- 答：随着生活水平的提高，人们在调味品上的需求越来越乎仔挑剔，口味越来越多变。
但是老干妈的特殊风味，一直为广大的人民群众所喜欢。它的辣椒酱系列，做广告仅仅凭借着口碑，就将一个小作坊做成了40亿元的大企业。
但是近来有一个数据，2018年老干妈调味品零售市场的占有率仅为3.6%，低于海天和李锦记。
且一向宣称不打广告的老干妈，也开始打起了广告。
有顾客反映是因为老干妈的口感已经变味了。从前使用的是贵州的辣椒，为了降低成本，后来使用的河南辣椒，虽然没有涨价，但是因为节约了成本而影响了口感。
再加上电商行业的崛起，许多资本巨头都想在辣酱市场获得利益，这也造成了老干妈的销售缩水。但是老干妈在2016年的销售额约为45亿元，这仍旧是一个强悍的数字。
海天推出了很多新品种，而且是用的现代的科技，精准的对准顾客的口味。而且海天的广告也很多。几乎买调味品，海天就是人们的首选之一。但是海天有这么好的优势，它也有它的不足。
比如海天的酱岁银汪油，我觉得质量堪忧。可以说这一两年来买的酱油，每一瓶开了封之后，不久就会长白色的虫子。开始我以为是自己放置不当，但是在不同的场所买的不同的海天的酱油，都出现这样一个问题，这就证明海天在酱油的质量上并没有严格的把关。
实际有很多食品行业的口碑就输在了质量的，不能够连贯。
虽然海天在广告和市场占有率上比老干妈要强，但是搏败我觉得他也不能够掉以轻心。至少我在选择海天的产品时，已经相当的慎重。如果海天不控制好自己的产品质量，将来也很难说。
问：老干妈：跌出贵州前十，营收大幅下滑，原因是辣椒原材料换了吗？
- 答：老干妈是大家都比较爱吃的一种辣椒，而这个品牌的辣酱在食品市场已经经营多一年，有非常多的粉丝，现在已经跌出贵州前10营收派核陪，氟出现下滑的状况，主要是因为经营的方式有所改变。
在我们国家，老干妈是一个负责任的企业，一直有着非常好的口碑，对自己的要求比较严格，注重质量的追求，陶华碧就是老干妈的创始人也坚持这4项原则，不会贷款也不持股，更不会融资也不会上市。如果一个企业不上市，尘蠢主要的一个原因就是现金流动非常的充足，对于上市的公司来说就是为了满足一种需求，就是融资的需求，而老干妈这个企业并不缺钱。
通过相关的信息了解老干妈曾在三年的时间内直接能够缴纳18亿元的税款，从这个数据就能够发现对于上市融资，这个企业的要求不是特别的多，也没有过多的需求。在1997年就已经成立这个品牌，坚持的理念就是产品为王，而且氏拍有了自己的海外市场，受到一些海外消费者的喜欢，在2012年7月份的时候，这也成为一种非常珍贵的调味品，当时的抢购价就能够达到11.95美元能够购买两瓶老干妈，这也成为外国人口中中国的奢侈品。
还有大家需要注意的一点就是上市公司虽然能够给公司带来一些好处，但是也是有风险的，融资失败就可能出现满盘皆输的状况，特别是前期的一些费用是比较大的，而老干妈这种食品本身的销量比较大，也能够作为中国的辣酱品牌，一年能够卖出去的辣椒能够达到6亿瓶。而在中国很多产品都是会销往外国的，而这个时候老干妈在贵州省的一份名单也让人感觉到唏嘘不已，现在出现了下滑的状况主要是营销方式有所改变。 - 答：提及国内辣椒酱制品的王牌，想必大家都会毫不犹豫的想起老干妈。老干妈作为贵州民营企业响当当的一张名牌，也确实成为了贵州本土企业的品牌骄傲，风云变化，时过境迁，如今的老干妈好像再也重现不了往昔的雄风。
近日，根据相关的权威机构发布了2022年贵州民营企业100强的榜单，贵州南明老干妈风味食品有限公司也仅仅是位列11位，跟往年的排名也确实是大相径庭。
回顾以往老干妈食品公司的风光历程，无论是营收总额都在贵州民营企业前10名，旅清而今年老干妈的营业额也仅仅为42.0亿元，业绩都跌回了4年前。
如今的老干妈显然也再难重现往昔的荣景，特别是在若干年前，创始人陶华碧退出公司的经营，把经营之棒交给他的两个儿子，希望年轻人能够不辱使命，乘风破浪再创佳绩，帮助企业可以顺利的转型，但是李氏兄弟两人并未能够完成接班使命吵核，尤其是体现在流通在市场之上的老干妈产品口味大不如以前，反而让老干妈变了味，经营者只是纯粹拆碰前追求商业利益最大化，并未能够提升产品的口味品质，就好比有消费者坦言，以前买一瓶老干妈舍不得吃，如今吃下几口就丢在那等着发霉了，可想而知消费者对于老干妈的期望与失望确确实实能够反映出其产品的困境。
以往的老干妈将产品的品质放在了第1位，也为它的发展赢得了广大消费者的信任，而如今随着时代的变迁以及老干妈食品公司内部管理的混乱，加上新的辣椒制品企业如雨后春笋，不断出现在市场之上，老干妈发展所面临的瓶颈问题也日趋明显，要想能够真正突破困境，谈何容易。 - 答：是这样的。它换了原料，导致口味严重下滑，因此很多人都不买账了。
- 答：老干妈将贵州辣椒换成了更便宜的河南辣穗蠢椒碧族锋，更有媒体报道称老干妈在2015年就更换了原材料。换了辣椒，消悔晌费者纷纷反映“老干妈变味了”。
- 答：一方面也是因为辣椒的原材料进行了更换，但大岁仿部分还乎凯纤是因为现在孙改人们的口味有了很大的改变，才导致老干妈出现这些情况。
